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いけんだ煮

伊豆下田の郷土料理

漁師汁ともいい、場所や漁の獲れ具合によってその中身が変わるという、伊豆下田の郷土料理。
またこの名前は、漁師鍋全般の総称としても使われます。
『いけんだ』は地元地域の地名であり、静岡県須崎半島の先端に位置する爪木崎の『池の段』という地名が訛ったものです。
現在は須崎エリアの旅館や店、家庭でも食べられる名物料理です。
出汁は、フジツボ、カメノテなど、磯のものを入れてとり、具は伊勢エビ・サザエ・精進ガニ・磯魚など、海の幸が盛りだくさん。豪華食材からとれた出汁の風味と磯の香り、味噌の深みが絶妙です。
 

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詳細

地域 下田市
時期 1月 / 2月 / 3月 / 4月 / 5月 / 6月 / 7月 / 8月 / 9月 / 10月 / 11月 / 12月
購入可能場所下田市須崎近辺の民宿、その他
営業時間-
休業日-
交通アクセス-
お問い合わせ先下田市観光協会 TEL0558-22-1531 FAX0558-22-1533

所在地

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