エビイモ

静岡が誇る高級野菜

エビイモはサトイモの一種で、表面に横しま模様が目立つ芋。その様子がエビのように見えることが名前の由来とされています。磐田市豊岡地区が全国の生産量の8割を占めます。
肉質のキメが細かく、煮崩れしない特徴があり、東京、大阪、京都などの料亭で煮物や細工料理に向けに重宝されている高級食材です。
サツマイモとじゃがいもの中間のような味わいで、サトイモよりも甘く、食べやすい。ねっとりとクリーミーな食感とコクは、一度食べたら忘れられない味です。
購入は、JA遠州中央直売所、『磐田南部どっさり市』(営業は9時から18時、夏季・年始休業、0538-21-4500)、『とよおか採れたて元気むら』(営業は9時から17時、火曜日・年末年始休業、0539-63-0255)。販売時期は、11月から2月頃になります。

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詳細

地域 磐田市
時期 1月 / 2月 / 11月 / 12月
購入可能場所JA遠州中央直売所、上記記載の各店舗
所在地
営業時間
問い合わせ先遠州中央農業協同組合 0538-36-7018
関連ページ磐田南部どっさり市 http://www.ja-shizuoka.or.jp/enchu/chokubaijo/fm_iwatananbu.html
関連ページとよおか採れたて元気むら http://www.toyooka-genkimura.co.jp/

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