杉錦

伝統的手法にこだわる銘酒

杉井酒造は、天保13年湧水に恵まれた高洲村に生まれ『亀川』『杉正』と変えた後、現在の『杉錦』に落ち着きました。
静岡の蔵としてはめずらしく、伝統的な「山廃」(やまはい)「生もと」造りで、ほとんどの酒を造っています。自然の乳酸菌を利用したこの伝統技術によって造られた酒は、味に複雑さと幅があり熟成により一層おいしく香るといわれます。

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詳細

地域 藤枝市
時期 1月 / 2月 / 3月 / 4月 / 5月 / 6月 / 7月 / 8月 / 9月 / 10月 / 11月 / 12月
酒造名杉井酒造
所在地静岡県藤枝市小石川町4-6-4
交通アクセスJR藤枝駅より徒歩約15分
問い合わせ054-641-0606(杉井酒造)
見学の有無事前に酒造所に要相談してください。
ホームページhttp://suginishiki.com/index.htm

所在地

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