たたみいわし

静岡の味をギュッと

たたみいわしはカタクチイワシの稚魚を茹であげ、すだれや木枠に貼った目の細かい網ですいた後、天日干しをして完全に水分を抜いた食品です。
食べ方としては、軽く炙って醤油を付けて食べることが一般的です。また軽く炙って醤油やマヨネーズをつけて食べたり、味噌汁やお吸い物に使われたりします。

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詳細

地域 静岡市
時期 1月 / 2月 / 3月 / 4月 / 5月 / 6月 / 7月 / 8月 / 9月 / 10月 / 11月 / 12月
購入可能場所清水漁業協同組合用宗支所直売所、ほか
所在地静岡県静岡市駿河区用宗二丁目18番地の1
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