静岡県のしらす

静岡の透き通った美味

『しらす』は、生まれて1、2ヵ月程度のイワシの子どもで、大きさが2センチメートル程度までのものをいいます。
静岡県は、漁場となる遠州灘から駿河湾沿岸にかけて多くの河川が流れ込み、しらすを育てるプランクトンが豊富。全国有数のしらす産地として知られています。
しらす漁は、二隻の船が息を合わせて網をひく『二艘曳き(にそうびき)』が主流で、春から秋にかけて行われており、水揚げされたしらすは、産地ならではの新鮮とりたてを味わえる『生しらす』をはじめ、釜あげ、しらす干しなどにして食べられています。

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詳細

地域 静岡市
時期 1月 / 2月 / 3月 / 4月 / 5月 / 6月 / 7月 / 8月 / 9月 / 10月 / 11月 / 12月
購入可能場所清水漁業協同組合用宗支所直売所ほか
所在地静岡県静岡市駿河区用宗二丁目18番地の1
営業時間9時から17時(土・日・祝祭日:9時から15時)
休業日年末年始ほか、臨時休業日あり
交通アクセスJR静岡駅からバス『用宗(もちむね)』方面行きに乗車約25分、『広野』 下車、徒歩約10分
問い合わせ先清水漁業協同組合用宗支所直売所 054-257-8300/清水漁業協同組合用宗支所 054-259-2111

所在地

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